HOT ! 正本総本店　万能包丁　刃渡り21cm

正本総本店の万能包丁です。刃渡りは約21cmです。鋼材は不明です。柄は黒水牛柄です。万能包丁としましたが、先丸包丁で薄刃や柳刃を兼ねたものだと思います。正式の呼び名はわかりませんがこのような形状のものは万能包丁と呼ばれることが多いです。先丸なので柳刃より重心が前にあり、刃先に力が伝わると言う感じです。用途は万能なので薄刃のようにでも、柳刃のようでも使えます。鏡面化したので細かな傷跡は残っていますが全体的に綺麗です。切刃と平はほぼ鏡面となっております。重量バランスも良くサイズ的にプロの方でも一般の方にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約210mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm●外寸370mm●重量202g#包丁 #万能 #正本 #21cm。【箱なし特価・新品未使用】ALESSI 深澤直人CHAティーポット やかんケトル。長谷園 IH対応ヘルシー蒸し鍋 白釉 小　説明書付き。【新品未開封】ストウブ ラ・ココット DE GOHAN 20cm ブルーベリー。包丁 刺身包丁 柳刃包丁 安来鋼青紙２号 270mm 紫檀シノギ柄。専用5本アムウェイ 旧型フライパン ソースパン 交換用 取っ手 ロングハンドル↓。お年玉価格1/7まで【美品】ビタクラフト ウルトラ 9503 アメリカ製。CHASSEUR シャスール　カロンド　24cm　5.5L　ココット　ブラック。WMF 16センチ　プラチナム　フュージョンテックミネラル。焼きごて焼印　焼印２個　電熱焼印セット　パワーコントローラー （大）桜梅。ストウブ　鍋　オーバル　楕円　レッド。LE CREUSET オーバル両手鍋 25CM 3.2L シフォンピンク。【美品】staub ブライザー 24cm ソテーパン 箱付き ブラック。【美品】LE CREUSET　ココット ロンド カシス　22cm